Zanddijk 64 2480 Dessel

014/75.80.78

Brasserie "Het vijverzicht"

Wij zijn steeds op zoek naar enthousiaste jobstudenten!!!

 

Gesloten van 22december tem 1 januari

 

Gewijzigde openingsuren onderaan

Sinds maart 2013 hebben Hilde Meulemans en Yves Maes met veel enthousiasme brasserie Vijverzicht overgenomen. De succesvolle zaak stond een half jaar leeg na gezondheidsproblemen van de vorige uitbater, maar de nieuwkomers gaan door op het vroegere elan. Het interieur lieten ze intact, de menukaart werd grotendeels behouden en het terras met zicht op het water blijft een topper. “Onze droom was opnieuw een eigen zaak te starten en die hebben we nu vervuld”, zeggen de twee.

 

Zowel Yves als Hilde hebben een verleden in de horeca, maar Yves was er even tussenuit. Toch kwamen de horecakriebels weer opzetten en zo keek het koppel al een tijdlang uit om samen een eigen zaak te beginnen. “Een collega vertelde me dat het Vijverzicht over te nemen stond”, legt Yves uit. “Mijn eerste idee was: nee, dat is niets voor ons. Maar we zijn dan toch eens gaan kijken en het viel reuze mee. Mijn eerste oordeel was gebaseerd op de vroegere zaak, maar intussen was die mooi verbouwd. Nu durf ik zelfs zeggen: de inrichting is helemaal onze goesting. Moesten we het zelf hebben gedaan, dan had het niet zoveel verschild. Op termijn willen we nog wel iets veranderen aan de buitenkant, in samenspraak met de eigenaars. De zaak is ook niet te groot zodat we het in de winter met ons twee kunnen doen.”

 

 

Vers en huisbereid

 

Net zoals het interieur bleef ook de kaart grotendeels behouden en die brengt de betere brasseriekeuken. “Ook hier hetzelfde. Moest ik zelf een kaart hebben gemaakt, dan zag die er nagenoeg identiek uit”, lacht Yves. Een ‘Salade Vijverzicht’ met geitenkaas is een nieuwigheid en die wordt erg veel genomen. Verder zweert de kok bij vers en zelf bereid. Dat is onder meer het geval voor de stoverij, videe, spaghettisaus en lasagne. Veel aandacht gaat ook naar een vriendelijke bediening, waar Hilde zich op toelegt.

 

Van het Vijverzicht willen ze bewust geen café maken. Daarom geen krukken aan de toog, terwijl iedereen er wel welkom blijft voor een koffie of een glas fris of bier. “We hoeven geen tooghangers die tot een stuk in de nacht blijven zitten”, vertellen ze. Wel werd onlangs de tapinstallatie vervangen. De vaten staan nu onder de toog, wat een kortere afstand tot aan de kraan betekent en dus beter bier oplevert.

 

Al veel bijgeleerd

 

Binnen telt de zaak 56 zitplaatsen, op het terras zijn er dat nog eens 80. “Aanvankelijk werden er foutjes gemaakt in de bediening wanneer het binnen en buiten vol zat, maar daar hebben we uit geleerd. En die fouten proberen we nu zoveel mogelijk te vermijden. Ja, ik heb al heel wat bijgeleerd”, verklapt Hilde.

 

Populair zijn onze cadeaubonnen.

 

 

 

Maandag

gesloten

 

Dinsdag

gesloten

 

Woensdag

gesloten

 

Donderdag

11h30

20h

Vrijdag

11h30

21h

Zaterdag

11h30

21h

Zondag

11h30

21h

Openingsuren voor de wintermaanden November,December,Januari en Februari

In de zomermaanden juli en augustus zijn wij enkel woensdag gesloten

Openingsuren :

 

 

 

 

 

Maandag

11h

21h

Dinsdag

gesloten

 

Woensdag

gesloten

 

Donderdag

11h

21h

Vrijdag

11h

21h

Zaterdag

11h

21h

Zondag

11h

21h

Reserveren kan op volgend nr 014/75.80.78

 

Adres: Zanddijk 64, 2480 Dessel

 

 

Gewijzigde openingsuren voor de maand december

 

In december zijn wij op donderdag,vrijdag en zaterdag uitzonderlijk geopend vanaf 17h

op zondag zijn wij open vanaf 11h30

 

Met de feestdagen zijn wij gesloten van

22 december tem 1 januari

 

Wij wensen u alvast een fijn eindejaar !!!!