"Het vijverzicht"
We zijn er even tussenuit van 30 september tot en met 16 oktober
Terug geopend van 17 oktober.
Reserveren kan op nr 0474/27.93.07 of 014/75.80.78
Het vijverzicht anno 2024
Het Vijverzicht: een prachtlocatie om te vertoeven
Het Vijverzicht in Dessel blijft zijn traditie verder zetten en word zo een begrip in zijn streek. Reden te meer voor het team om met veel energie en enthousiasme de komende zomermaanden in te stappen, die traditioneel erg druk zijn. Sinds het interieur een volledige make over kreeg hadden onze vaste klanten terug opnieuw een andere beleving die bij iedereen wel in smaak viel.De aangename sfeer in de zaak en het prachtige zicht vanop het terras hebben hier vast ook wel iets mee te maken.
Nu de lente zich af en toe al eens laat zien, begint het bij veel mensen al te kriebelen om de eerste terrasjes van het nieuwe jaar te doen. Een tip van het huis: ga bij de volgende warme dagen eens langs bij Het Vijverzicht in Dessel. Eén van de mooiste terrassen van de Kempen, met een prachtig zicht op de vijver en het omliggende groen. Al de wielertoeristen en wandelaars die regelmatig de buurt verkennen zullen het zeker bevestigen. Voor hen is Het Vijverzicht een vaste stopplaats geworden. Om even te rusten, iets te drinken of een lekker gerecht te eten om weer helemaal op krachten te komen. “Maar net zo goed zitten hier gezinnen met kinderen, koppels of vriendengroepen”, legt zaakvoerder Yves Maes uit. “Ons cliënteel is heel uiteenlopend, wat voor ons natuurlijk heel fijn en afwisselend is.” Het terras telt 104 plaatsen, binnen is er ruimte voor 58 eters.
Quote: één van de mooiste terrassen van de kempen
Aangename sfeer
Yves runt de zaak samen met zijn echtgenote Hilde Meulemans. “We doen zoveel mogelijk zelf, maar dat lukt natuurlijk niet altijd. We zijn dan ook heel blij dat we intussen een sterk team hebben kunnen samenstellen. Het klikt ook echt heel goed tussen al onze medewerkers. Als je hier graag bent en graag werkt, dan straal je dat uit. Dat merk je als klant natuurlijk ook. Het zorgt er mee voor dat het hier een heel fijne locatie is om iets te komen eten. Waarbij je altijd vriendelijk verwelkomd en bediend wordt. Dat vinden we heel erg belangrijk. En als de mensen hier zitten te genieten, daar word je zelf uiteraard alleen maar vrolijker van.” Niet onlogisch dus dat de zaak intussen al heel wat vaste klanten heeft. “Mensen uit de buurt die vaak terugkomen, maar net zo goed groepen die een paar keer per jaar samen langskomen of mensen die altijd komen eten als ze in de zomerperiode hier vlakbij kamperen. Het is altijd leuk om die bekende gezichten terug te zien.”
Klassiekers op de kaart
Het Vijverzicht heeft zo een uitgebreide kaart samengesteld met heel wat klassiekers zoals ossetong in champignonroomsaus. “Daar geven we altijd zelf een eigen toets aan. Onze klanten weten dat ook en verwachten dat ook van ons. Je krijgt hier bijvoorbeeld altijd verse groentjes die speciaal opgekruid zijn naar onze eigen smaak. Gewone groentjes worden zo toch erg speciaal. Dat vind je nergens anders.” Voor wie niet goed kan kiezen: probeer de kogelbiefstuk van de chef eens. Een lekker stukje vlees dat op een warm stuk graniet wordt geserveerd en aan tafel nog verder bakt.